ब्यूरो रिपोर्टः मशरूम (mushroom) को सही तरीके से स्टोर करना बेहद जरूरी होता है। ऐसा कर उनकी ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखा जा सकता है। इन तरीकों को अपना करके आप न सिर्फ मशरूम की उम्र बढ़ा सकते हैं बल्कि उनके पोषक तत्वों को भी सुरक्षित रख सकते हैं। हमने कुछ ऐसे तरीके बताए हैं जो काफी आसान और प्रभावी भी हैं, दरअसल मशरूम (mushroom) एक ऐसी सब्जी है जो पोषण से भरपूर होती है। ये बाकी सब्जियों की तुलना में थोड़ी महंगी होती है। इसलिए लोग जल्दी इसे खरीदते नहीं है। अगर खरीद भी लिया तो इसे स्टोर करने में परेशानी होती है। क्योंकि ये जल्दी काले पड़ जाते हैं या तो खराब हो जाते हैं।
mushroom को लंबे समय तक स्टोर करने का तरीका
मशरूम (mushroom) की लंबे समय तक ताजगी बनाए रखने के लिए जरूरी है कि आप इसको सही मरीके से स्टोर करें। आज का हमारा लेख भी इसी विषय पर है। हम आपको मशरूम को लंबे समय तक फ्रेश बनाए रखने के कुछ प्रभावी तरीके बताने जा रहे हैं। जो बेहद आसान हैं। दरअसल अगर आप मशरूम खरीदने के लिए बाजार गए हैं तो आपके लिए बेहतर होगा कि आप उनकी फ्रेशनेस का ध्यान रखें। फ्रेश मशरूम हल्के होने चाहिए और उनमें नमी न के बराबर होनी चाहिए। अगर मशरूम में ज्यादा नमी होगी, तो वे जल्दी खराब हो सकते हैं। इसलिए बाजार से अच्छी गुणवत्ता और ताजगी वाले मशरूम ही खरीदें।
मशरूम (mushroom) में पानी की मात्रा अधिक होती है। बता दे कि ऐसे में अगर आप मशरूम को स्टोर करने का प्लान कर रहे हैं, तो इसे धोने से बचें। मशरूम को बनाते समय ही धोएं तो ये खराब नहीं होंगे। मशरूम को स्टोर करना है तो कोशिश करें इसे पेपर बैग में रखें। क्योंकि प्लास्टिक बैग में रखने से ये खराब हो जाएंगे। पेपर बैग नमी को सोख लेते हैं। जबकि प्लास्टिक बैग में इसका उल्टा है जिससे मशरूम में फंगस लग जाते हैं। मशरूम को हमेशा फ्रिज में ही स्टोर करना चाहिए। ठंडा टेम्परेचर उसे लंबे समय तक फ्रेश बनाए रखता है। मशरूम को 2-3 डिग्री सेल्सियस तापमान पर स्टोर करना सही होता है।
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लेकिन ध्यान रखें कि मशरूम (mushroom) की रेसिपी पांच दिनों के अंदर ही बना लें। दरअशल मशरूम को स्टोर करने का 1 और प्रभावी तरीका ये भी है कि आप मशरूम पर हल्का सा तेल और मसाले डालकर स्टोर करें। ऑयल लगाने से मशरूम पर एक परत बन जाती है, जो उन्हें खराब होने से बचाती है।
