ब्यूरो रिपोर्टः चुकंदर (Beetroot) या बीटरूट की सब्जी कई ऐसे पोषक तत्वों से समृद्ध होती है जो आपके शरीर को अंदर और बाहर से नरिश करते हैं और कमजोरी दूर करते हैं। साथ ही महिलाओं के लिए चुकंदर का सेवन मेंस्ट्रुएशन से जुड़ी समस्याओं से आराम पाने के लिहाज से भी महत्वपूर्ण है। जबकि, हाइपरटेंशन के मरीजों और हाई कोलेस्ट्रॉल लेवल वाले लोगों के लिए भी चुकंदर का सेवन बहुत लाभकारी है। हालांकि, बात जब डायबिटीज के मरीजों की आती है तो उनके लिए किसी भी फूड का सेवन बहुत ही सावधानी से करना जरूरी है।
Beetroot खाने से होते है कई फायदे,
दरअसल चुकंदर (Beetroot) को सब्जी, सलाद, जूस, हलवा और परांठों के रूप में खाया जाता है। अलग-अलग मसालों, हर्ब्स, आटे और दूध या ड्राई फ्रूट्स के साथ पकाने से बीटरूट के पोषक तत्वों का पूरा फायदा आपको मिल सकता है। लेकिन, जब किसी व्यक्ति को डायबिटीज की समस्या हो तो उसे हाई ब्लड शुगर लेवल जैसी स्थितियों से बचने के लिए चुकंदर (Beetroot) का सेवन सावधानी से करना चाहिए। मधुमेह के मरीजों को बीटरूट का सेवन हमेशा भोजन से पहले करना चाहिए।
आप खाना खाने से कुछ देर पहले सलाद के तौर पर बीटरूट खा सकते हैं। बता दे कि जैसा कि बीटरूट में नैचुरल शुगर मौजूद होती है। ऐसे में अगर आप अपने भोजन के साथ बीटरूट खाते हैं तो इससे आपका ब्लड शुगर लेवल अचानक और तेजी से बढ़ सकता है। लेकिन, अगर भोजन से पहले आप बीटरूट का सेवन करते हैं तो धीरे-धीरे उसकी नैचुरल शुगर आपके शरीर को एनर्जी देने का काम करती है।
आयुर्वेद के नियमों के अनुसार किसी भी चीज का सेवन सीमित और संतुलित मात्रा में किया जाए तो शरीर के लिए लाभदायक साबित हो सकता है। लेकिन, जब आप किसी भी फूड का सेवन गलत समय और गलत तरीके से करते हैं तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक साबित हो सकता है।
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दरअशल डायबिटीज में चुकंदर (Beetroot) का सेवन भी इसी नियम के आधार पर करना चाहिए। रोजाना बीटरूट के कुछ टुकड़े आप भोजन के कुछ समय पहले खाएं। इस तरह नियमित और लम्बे समय तक बीटरूट का सेवन सुरक्षित साबित हो सकता है।
