ब्यूरो रिपोर्टः आज हम बात करेगें अंकुरित अनाज (sprouted grains) की, दरअसल अंकुरित अनाज के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं ओर साथ ही साथ अंकुरित अनाज में हाई प्रोटीन होता है और यह ताकत देता है। लेकिन इसके और भी कई चमत्कारी फायदे हैं। दरअसल आपको हार्ट प्रॉब्लम और खून की कमी जैसी कई गंभीर समस्याओं से अंकुरित अनाज का सेवन करने से बचा सकता है। आपको बता दे कि अंकुरित अनाज (sprouted grains) एक विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों को प्राप्त करने का एक बेहतरीन स्त्रोत है।
sprouted grains को रोजाना खाने से होंगे फायदे
अंकुरित अनाज में प्रोटीन और अमीनो एसिड की अधिक मात्रा होती है, जो मांसपेशियों को मजबूत बनाए रखने के साथ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है। अंकुरित अनाज (sprouted grains) का सेवन डायबिटीज वालों के लिए फायदेमंद है। बता दे कि अंकुरित अनाज का सेवन इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन में पब्लिश्ड रिपोर्ट के अनुसार स्प्राउट्स में सल्फोराफेन मौजूद होता है, जो डायबिटीज टाइप को कंट्रोल करने में मददगार है।
इसमें फाइबर की भी हाई मात्रा होती है। स्प्राउट जैसे अंकुरित अनाज (sprouted grains) का सेवन कैंसर पेशेंट के लिए है भी लाभकारी है और कैंसर होने के खतरे को भी कम करता है, बता दे कि प्रोस्टेट कैंसर और ब्रेस्ट कैंसर को यूएस डिपार्टमेंट ऑफ हेल्थ एंड ह्यूमन सर्विसेज में पब्लिश्ड रिपोर्ट के अनुसार कैंसर के मरीजों के लिए अंकुरित अनाज खाने से ज्यादा लाभकारी है, क्योंकि इसमें मौजूद सल्फोराफेन कैंसर सेल्स को रोकने का काम करते हैं। स्प्राउट्स एंटी हाइपरलिपिडेमिक की तरह काम करता है।
जो हमारे हार्ट के लिए बहुत फायदेमंद है।अंकुरित अनाजों (sprouted grains) का सेवन किया जाए तो बैड कोलेस्ट्रॉल लेवल कम होता है और हार्ट हेल्दी रहता है।अंकुरित अनाज का सेवन एनीमिया के खतरे को भी कम करता है, इसमें आयरन की भी मात्रा पाई जाती है। इसलिए इसके सेवन से खून की कमी भी दूर होती है। साबुत अनाज में आयरन के अलावा विटामिन की भी हाई मात्रा पाई जाती है।
