ब्यूरो रिपोर्ट…. चॉकलेट (Chocolate) ऐसी चीज है जो हर किसी को पसंद होती है और बच्चों को तो खासकर बहुत अच्छी लगती है। लेकिन ज्यादा चॉकलेट सेहत को नुकसान पहुंचाती है, क्योंकि उसमें अतिरिक्त चीनी होने के साथ-साथ कई अन्य चीजें होती हैं जो सेहत को नुकसान पहुंचा सकती हैं। चॉकलेट (Chocolate) का ज्यादा सेवन करने से पाचन खराब हो सकता है और दांतों से जुड़ी समस्याएं भी होने लगती हैं।
लेकिन अगर आपको भी चॉकलेट (Chocolate) पसंद है तो हम आपके लिए घर पर बनी स्वादिष्ट और सेहतमंद चॉकलेट (Chocolate) की एक खास रेसिपी लाए हैं। यह चॉकलेट खाने से आपकी सेहत को नुकसान नहीं बल्कि फायदा मिलता है। दरअसल कद्दू से बनी हेल्दी चॉकलेट एक बेहतरीन तरीका है क्योंकि यह कद्दू से बनी होती है और कद्दू में फाइबर, पोटेशियम, और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो दिल की सेहत को बेहतर बनाते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं। अगर आप इसे चॉकलेट (Chocolate) के रूप में बनाना चाहते हैं, तो यह एक स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प बन सकता है। चलिए जानते हैं कद्दू से बनी इस चॉकलेट को खाने के फायदे और बनाने का सही तरीका व रेसिपी।
सामग्री
1/4 कप डार्क चॉकलेट (70% या उससे ज्यादा कोको)
2 बड़े चम्मच शहद या मेपल सिरप (स्वादानुसार)
– 1/2 चम्मच वनीला एसेंस
– 1/4 चम्मच दालचीनी पाउडर
1/4 चम्मच नमक
घर पर बनी ये Chocolate कंट्रोल करेगी ख़राब कोलेस्ट्रॉल,
बनाने की विधि
1. सबसे पहले अगर आपके पास कद्दू का प्यूरी पहले से नहीं है, तो ताजे कद्दू को उबालकर उसका प्यूरी बना लें। कद्दू को उबालने के बाद अच्छे से मिक्सी में पीस लें।
2. एक पैन में डार्क चॉकलेट को धीमी आंच पर पिघलाएं। आप इसे माइक्रोवेव में भी पिघला सकते हैं। ज्यादा गर्म मत करें सिर्फ पिघलने के बाद ही उसे बाहर निकाल लें
3. जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तब उसमें कद्दू का प्यूरी, शहद या मेपल सिरप, वेनिला एसेंस, दालचीनी, और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि सभी सामग्री एकसार हो जाएं।
4. अगर आप चॉकलेट (Chocolate) को और गाढ़ा और चॉकलेट बनाना चाहते हैं, तो कोको पाउडर डालें। इसे अच्छे से मिलाकर एक स्मूद मिश्रण बना लें। फिर इसे मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड या किसी बर्तन में डालकर फ्रिज में 1-2 घंटे के लिए सेट होने के लिए रखें।
6. जब चॉकलेट पूरी तरह से सेट हो जाए, तो उसे निकालकर छोटे टुकड़ों में काट लें और सेवन करें। यह चॉकलेट स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी होगी।
खाने से मिलेंगे खूब सारे लाभ
1. बैड कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल में मदद
कद्दू में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर से बैड कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकालने में मदद करता है। जब कद्दू को चॉकलेट में मिलाकर खाया जाता है, तो यह उस चॉकलेट को और भी अधिक पोषण पूर्ण बना देता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित किया जा सकता है।
2. एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर
कद्दू में एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे कि विटामिन C और E होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं और दिल की बीमारियों का खतरा कम करते हैं। इन तत्वों के साथ चॉकलेट का मिश्रण, खासतौर पर डार्क चॉकलेट, शरीर को और भी अधिक लाभ पहुंचाता है।
3. हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
कद्दू में पोटेशियम, मैग्नीशियम, और फाइबर होते हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और दिल की धड़कन को नियमित बनाए रखते हैं। इससे दिल से जुड़ी समस्याओं का खतरा कम होता है। कद्दू की चॉकलेट हृदय को स्वस्थ रखने के लिए एक आदर्श स्नैक हो सकती है।
4. पाचन तंत्र को सुधार करे
कद्दू में फाइबर होता है, जो पाचन क्रिया को दुरुस्त करता है और कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करता है। इसे चॉकलेट के साथ खाना पाचन तंत्र के लिए एक बेहतर विकल्प हो सकता है।
