ब्यूरो रिपोर्टः लहसुन (Garlic) का इस्तेमाल भारतीय घरों में अलग-अलग तरीकों से होता है। लहसुन जहां सब्जियों में तड़के में इस्तेमाल होता है वहीं चटनी और अचार बनाते समय भी लहसुन की कलियां उसमें मिलायी जाती हैं। इसी तरह, कच्चा लहसुन खाने से भी स्वास्थ्य को कई तरह के लाभ हो सकते हैं। हार्ट पेशेंट्स से लेकर कमजोर डाइजेशन वाले लोगों को कच्चे लहसुन (Garlic) का सेवन अलग-अलग तरीकों से और अलग-अलग समय करने की सलाह दी जाती है। ऐसा ही एक तरीका है कच्चे लहसुन को घी में भूनकर खाने का।
Garlic को घी में भूनकर खाने से होते है ये कई फायदे
दरअसल देसी घी में लहसुन (Garlic) को फ्राई करें या उन्हें थोड़े-से घी के साथ रोस्ट करके खाएं। इससे लहसुन का स्वाद और गुण कई गुना बढ़ जाते हैं। जैसा कि लहसुन अपने एंटीबैक्टीरियल, एंटीफंगल और एंटीवायरल प्रॉपर्टीज की वजह से कई बीमारियों में दवा की तरह असर करता है। वहीं, लहसुन के सेवन से आपको विटामिन सी, मैग्नीज, विटामिन बी-6, कैल्शियम, सेलेनियम, आयरन, फाइबर और फास्फोरस जैसे तत्व भी प्राप्त होते हैं। घी में पकाने के बाद लहसुन की तासीर बदल जाती है। वहीं, लहसुन का स्वाद भी बदल जाता है।
आइए जानते हैं कि घी में पका हुआ लहसुन किन लोगों के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है और इसका सेवन किस समय करना चाहिए। नसों में जमा चिपचिपा पदार्थ जिसे कोलेस्ट्रॉल के नाम से भी जाना जाता है आपकी हार्ट हेल्थ के लिए बहुत नुकसानदायक हो सकता है। लहसुन (Garlic) बैड कोलेस्ट्रॉल को शरीर से बाहर धकेलने का काम करता है और नसों की सफाई करता है। इससे आपका हार्ट हेल्दी बनता है। कच्चे लहसुन को अगर आप घी में भूनकर खाते हैं तो यह स्ट्रोक का रिस्क कम कर सकता है।
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साथ ही घी में भुना हुआ लहसुन खाने से आपका ब्लड प्रेशर लेवल भी कम रख सकता है। सर्दियों में आसानी से बीमार पड़ने का रिस्क बढ़ जाता है। ऐसे में अपने शरीर की रोग-प्रतिरोधक शक्ति बढ़ाने के लिए आप घी में पका हुआ लहसुन (Garlic) खा सकते हैं।
