ब्यूरो रिपोर्ट… दूध पीना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है लेकिन कुछ लोगों को ये फायदे की जगह नुकसान कर सकता है। जी हां, जिन लोगों को दूध नहीं पचता है उन्हें इसके सेवन से कई तरह की डाइजेस्टिव प्रॉब्लम हो सकती हैं। लेकिन क्या जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ा हुआ होता है, हार्ट (Heart) ब्लॉकेज की प्रॉब्लम होती है और ट्राइग्लिसराइड्स संबंधी दिक्क्त होती है क्यों उन्हें दूध का सेवन करना चाहिए।
इस विषय पर जब हमने एशियन अस्पताल के सीनियर कार्डियोलॉजिस्ट डॉक्टर प्रतीक चौधरी से पूछा तो उन्होंने कहा ‘अगर आपका कोलेस्ट्रॉल अधिक है या आप दिल (Heart) के मरीज हैं, तब भी आप दूध का सेवन कर सकते हैं, लेकिन इसे सीमित मात्रा में और सही प्रकार का लेना जरूरी है। आपको स्किम्ड, टोंड या डबल टोंड दूध का उपयोग करना चाहिए, यानी बिना फैट वाला दूध। क्योंकि दूध में मौजूद सैचुरेटेड फैट शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकता है, जिससे दिल (Heart) की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए फुल क्रीम दूध, मक्खन, घी और चीज़ जैसी हाई-फैट डेयरी उत्पादों से बचना चाहिए, क्योंकि ये धमनियों में रुकावटें पैदा कर सकते हैं और हृदय रोगों का कारण बन सकते हैं।’
Heart को स्वस्थ रखने के लिए क्या खाना चाहिए?
दिल (Heart) को स्वस्थ रखने के लिए आहार में अधिक से अधिक ताज़े फल, सब्जियां और साबुत अनाज शामिल करने चाहिए। मैदा और रिफाइंड आटा कम से कम खाना चाहिए और इसकी जगह फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देनी चाहिए, जैसे कि ओट्स, होल ग्रेन ब्रेड, दालें और हरी सब्जियां। इसके अलावा, लो-फैट डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन करना चाहिए।
संतृप्त वसा से बचें और उसकी जगह पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसेचुरेटेड फैटी एसिड्स युक्त वेगिटेबल ऑयल का इस्तेमाल करें। यानी घी, मक्खन और चीज़ के बजाय सूरजमुखी, जैतून और सरसों के तेल का प्रयोग करें, वह भी सीमित मात्रा में। इसके अलावा, ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर मछली को आहार में शामिल करना चाहिए।
किन चीजों से बचना चाहिए?
अधिक नमक का सेवन: दिनभर में 1500-2000mg (लगभग 2/3 चम्मच) से ज्यादा नमक न लें। अधिक नमक से ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है, जो दिल (Heart) के लिए हानिकारक है।
फुल क्रीम दूध, घी, मक्खन और चीज़: इनमें मौजूद सैचुरेटेड फैट खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकता है।
